Knusperstange
Die Knusperstange ist ein würziger Snack mit einer besonderen Zubereitung. Zuerst wird ein Brötchenteig aus Weizen- und Roggenmehl hergestellt. In diesen Teig werden erst mehrere dünne Schichten Margarine eingerollt und dann mit hausgemachtem Kräuterfrischkäse gefüllt. Dazwischen kommen Röstzwiebeln und Emmentaler Käse. Das Gebäck wird zu Schlaufen gedreht und in einer Mischung aus Mohn und Sesam gewälzt. Schmeckt leicht erwärmt besonders gut. Als Snack für zwischendurch, als kleines Mittag- oder Abendessen.
Zutaten
Teig: Weizenmehl, Wasser, Margarine [mit pflanzlichen Ölen (Palm, Kokos), Roggenmehl, Weizengluten, Weizenvorteig [Wasser, Weizenmehl, Hefe], Hefe, Speisesalz, Zucker, Sauerteig getrocknet (Roggen, Weizen, Gerste), Quellmehl (Weizen), Sauermolkenpulver, Emulgator Lecithin (Soja), Malzmehl (Roggen), pflanzliches Öl (Raps)
Füllung: Kräuterfrischkäse [Frischkäse, Sauerrahm, Schnittlauch, Speisesalz, Pfeffer], Emmentaler Käse*, Röstzwiebel, Soßenpulver**, Gewürze (Paprika, Pfeffer, Muskatnuss, Knoblauchpulver)
Dekor: Mohn, Sesam
* [Milch, Speisesalz, Säuerungskulturen, mikrobielles Lab]
** [Süßmolkenpulver, modifizierte Stärke, pflanzliches Öl (Palm), Glukosesirup (Mais, Weizen), Speisesalz, Verdickungsmittel (Natriumalginat), Eigelbpulver, Milcheiweiß, Magermilchpulver, Aroma, Knoblauchpulver, natürliches Aroma]
Allergene
Enthält Eier, Milcherzeugnisse, Sesamsamen, Weizen, Roggen, Gerste, Sojaerzeugnisse