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Vinschgauer Fladen

Diese Tiroler Spezialität wird als Fladen gebacken und ist durch die Zugabe verschiedener Gewürze fein-würzig. Durch die flache Form ist der Krustenanteil besonders groß. Der hohe Roggenanteil verleiht diesem Brot seinen herzhaften Geschmack. Dieses Brot eignet sich besonders für kräftige Beläge wie Schinken, Salami und Bergkäse.

Zutaten: Wasser, Roggenmehl, Natursauerteig [Wasser, Roggenmehl, Roggenvollkornschrot], Weizenmehl, Hefe, Jodsalz, Pflanzenöl und -fett (Sonnenblume), Roggenmalz, Brotgewürz (Anis, Fenchel, Kümmel), Malzmehl (Roggen)

Allergene

Enthält Weizen, Roggen, kann Spuren von Sojaerzeugnissen, Milcherzeugnissen, Gerste enthalten

Getreideanteil

25% Weizen, 75% Roggen