Tomacini

Das Tomacini ist ein helles, würziges Weizenbrötchen nach italienischer Art. Mit Tomaten, Oregano und einer leckeren Käsekruste. Es wird aus einem weichen Weizenteig mit wenig Hefe und langer Reifezeit zubereitet. Dadurch entsteht eine grobe, unregelmäßige Porung. Durch die Zugabe von Olivenöl bleibt die Krume schön feucht. Es passt sehr gut zu Gegrilltem und zu knackigen Salaten. Auch leicht getoastet schmeckt es sehr gut.