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Bergsteiger

Dieses Brot zeichnet sich durch einen abgerundeten Geschmack, lange Frischhaltung und gute Bekömmlichkeit aus. Durch den Anteil an Roggenschrot (20%) erhält es eine herzhafte Krume und eine rustikale, kräftige Kruste. Sehr empfehlenswert ist es zu deftigen Eintöpfen. Auch zu würziger Wurst oder Bergkäse passt es gut.

Zutaten

Roggenmehl und -vollkornschrot, Weizenmehl, Natursauerteig [Wasser, Roggenmehl, Roggenvollkornschrot], Wasser, Hefe, Jodsalz, Malzmehl (Roggen), Quellmehl (Roggen), Vollkornmehl (Gerste), Pflanzenöl (Sonnenblume), Flohsamenschalen gemahlen

Allergene

Enthält Weizen, Roggen, Gerste, kann Spuren von Sojaerzeugnissen, Milcherzeugnissen enthalten

Getreideanteil

40% Weizen, 60% Roggen (20% Schrotanteil)