Dinkelbrötchen
Das Dinkelbrötchen wird mit dem Urgetreide zubereitet. Dinkel hat einen hohen Eiweißanteil und ist sehr bekömmlich. Das Gebäck hat eine helle, lockere Krume und eine krosse Kruste. Es eignet sich sowohl für fruchtige Konfitüre und Honig, als auch für herzhafte Beläge wie Schinken und Käse.
Zutaten
Dinkel (Mehl, Flocken, Vollkornmehl), Wasser, Dinkelsauerteig [Dinkelmehl, Wasser], Roggenmehl, Jodsalz, Hefe, Kartoffelflocken, Weizengluten, Malzmehl (Gerste), Pflanzenfett (Sonnenblume), Gewürze
Allergene
Enthält Roggen, Gerste, Dinkel, Weizen
Getreideanteil
95% Dinkel, 5 % Roggen