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Brottipp für die Sommermonate

So schmeckt ihr Trölsch-Brot zu Hause noch besser!

Unsere mediterranen Weizenbrote wie Paillasse (Rustic, Rustikal, Vasile), Twister, Ciabatta, Franzosen oder Partystange eignen sich hervorragend zum Aufbacken. Kurz vor dem Verzehr des Brotes schalten Sie den Backofen auf 200°C und backen das Brot im heißen Backofen nochmals ca. 3 Minuten auf. Anschließend lassen Sie es ca. 3 Minuten abkühlen und schneiden es dann auf. So entfaltet sich das Aroma in seiner vollkommenen Art und Sie fühlen sich wie im Süden bei Sonne und Strand.

So bleibt ihr Brot länger frisch!

Jeder kennt das Problem. Besonders bei Weizen oder Weizenmischbroten (mit und ohne Körner), die man erst vor kurzem frisch gekauft hat, werden von Schimmel befallen.

Die Lösung lautet: Richtige Lagerung.

Brottüte: Verzehr innerhalb 3 Tagen

Das Brot an einem dunklen, trockenen Platz in der geschlossenen Brottüte lagern.

So bleibt die Kruste knusprig und das Brot behält seine volles Aroma.

Gefrierbeutel: Verzehr nach mehr als 3 Tagen

Das Brot möglichst luftdicht in einen Gefrierbeutel verpacken und einfrieren.

Beim Auftauen, in der Tüte ca. 2 Stunden bei Raumtemperatur liegen lassen.

Wenn Sie gerne eine rösche Kruste wollen, dann backen Sie das Brot (je nach Größe) bei 200° C noch 3 bis 5 Minuten auf.

Brottopf: Verzehr 3-5 Tage

Für Vollkorn, Roggen- und Roggenmischbrote empfehlen wir die Lagerung im Brottopf.

Dabei sollte darauf geachtet werden, dass es sich um einen Tontopf handelt, der innen nicht glasiert ist. Schimmelbefall können Sie vermeiden, wenn Sie den Brottopf (besonders in den Sommermonaten) wöchentlich mit Essigwasser auswaschen.

Kühlschrank: Verzehr 3-5 Tage

Ausschließlich unser Buttertoastbrot kann während der Sommermonate im Kühlschrank bei +6 - 8° C gelagert werden. Da unsere Brote keine chemischen Konservierungsstoffe enthalten, verhindern Sie hierdurch ein frühzeitiges Schimmeln des Toastbrotes. Für andere Brote ist der Kühlschrank nicht geeignet, die Brote würden stark austrocknen.

Das beste Brot ist jedoch immer ein frisches Brot. Unsere Verkäuferinnen teilen gerne die Brote in für Sie praktische Portionen. So können Sie die Trölsch-Frische täglich genießen.

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